المكوّنات
- 0.5 كيلو بامية خضرة أو متلجة
- رأس توم كبير مقشر ومدقوق
- ضمة صغيرة كزبرة خضرة
- معلقة صغيرة سبع بهارات
- ملح حسب الرغبة
- 0.5 معلقة كزبرة يابسة
- 3 معالق صلصة بندورة
- ماء حسب الحاجة
- زيت نباتي دلقة
- 400 غرام لحمة رأس عصفور
- بصلة مفرومة
- لتقديم : أرز بشعيرية /سرفيس خضار
طريقة التحضير
- نضع في الطنجرة الزيت ليسخن
- نضيف اللحم ونقلب إلى أن يتبخر ماء اللحم وتنضج قليلا
- نضيف البصل والتوم والكزبرة ونقلب قليلا
- نضيف الملح والبهارات
- ثم رب البندورة والماء وتترك نص ساعة لتغلي ويتسبك المرق
- نقوم بقلي البامية ووضعها على محارم المطبخ
- نضيف البامية إلى المرق ونستمر بطهوها تلت ساعة آخر ونطفيء
خارج الموضوع تحويل الاكوادإخفاء الابتساماتإخفاء